Les biomolècules i el metabolisme

Biomolècules: interpretar estructura i funció

L’estructura química determina les interaccions i, en conseqüència, les funcions biològiques de l’aigua, les sals, els glúcids i els lípids. La identificació experimental exigeix proves específiques per a propietats concretes, controls vàlids i conclusions ajustades als límits del mètode.