Bioquímica avançada i nutrició crítica

Enzims, vitamines i minerals

Els cofactors són components no proteics requerits per alguns enzims i poden ser ions, coenzims mòbils o grups prostètics. Algunes vitamines originen coenzims i alguns ions minerals actuen com a cofactors, però aquestes relacions són específiques i s’han de demostrar amb dades controlades.