Sistemes alimentaris, treball i sobirania

Seguir la cadena d’un aliment

Seguir la cadena d’un aliment permet estudiar com es relacionen producció, treball, comerç, decisions i impactes ambientals en escales locals i globals. La recerca culmina en una pregunta social delimitada i un mapa que diferencia dades documentades, interpretacions i buits de coneixement.