Sostenibilitat i ètica ambiental
Sobirania alimentària i malbaratament
La unitat relaciona les baules de la cadena alimentària amb la distribució del poder i les desigualtats d’accés. La sobirania alimentària aporta criteris democràtics, socials i ecològics, mentre que el diagnòstic del malbaratament permet proposar accions preventives amb seguiment local i consciència global.